BIBIBAP Korean street food à BORDEAUX

Le mois denier, un nouveau restaurant a ouvert ses portes rue du Pas-Saint-Georges avec vue sur la place Camille Julian. La « Korean street food » vient donc de trouver sa place à Bordeaux grâce à BIBIBAP et son équipe engagée.

🍙 Connaissez-vous le bibimbap (비빔밥) ?

Ce plat traditionnel au nom imprononçable s’invite pourtant sur toutes les tables Coréennes. Composé de riz, légumes marinés, viande , sauce & œuf au plat il se veut savoureux et nourrissant.

Ce met aux mille saveurs nous est proposé à la carte du restaurant BIBIBAP pour 11,90€. Choisissez simplement la version de votre choix sur un lit de riz noir ou de riz blanc :

  • Bœuf mariné & sauce soja sucrée
  • Poulet à la sauce pimentée
  • Thon épicé
  • Porc à la sauce pimentée
  • Tofu caramélisé

🍙 Une équipe passionnée & engagée

Rendre une cuisine qualitative et dépaysante accessible à tous reste le leitmotive des deux fondateurs. Christophe & Willy sont aussi les créateurs du MARUYA, restaurant de gastronomie japonaise. Ces deux amis ont su mettre en commun leurs expériences pour proposer aux Bordelais une cuisine japonisante et raffinée.

Aujourd’hui, accompagné de Huiman YANG, jeune chef coréen, ils se lancent dans cette nouvelle aventure. Il suffit simplement de l’observer oeuvrer pour comprendre à quel point il maitrise son sujet. Minutieux et passionné Huiman met du coeur à honorer la cuisine de son pays.

Camille  les aide à mettre en avant les valeurs du restaurant sur les réseaux sociaux.

Que vous soyez novice ou initié, BIBIBAP ouvre sa cuisine à tous. Chaque préparation est réalisée maison en toute transparence.

Pour faciliter la diction, les fondateurs on choisi de retirer la lettre « M » au plat originel. De plus, en Corée, les enfants ont pour habitude de le prononcer ainsi.

BIBIMBAP devient BIBIBAP et nous les remercions pour cette simplification.

🍙 Découvrir la cuisine Coréenne

Une multitude d’entrées « side » est affichée sur la carte pour permettre aux curieux de découvrir plusieurs spécialités :

  • TTEOK BOKKEUM – 5€ : Gâteau de riz, patate douce à la sauce pimenté doux
  • DUBU JORIM – 5€ : Beignet de Tofu caramélisés
  • KIMCHI CONCHEESE – 5€ : Gratin de Kimchi et de maïs au fromage
  • DAK GANGJUNG – 6€ : Poulet croustillant style coréen

Osez déguster les différents plats proposés par la maison pour faire voyager vos papilles au pays du matin calme.

  • BIBIMBAP – 11,90€ : Riz recouvert de légumes marinés, viande , sauce & œuf au plat
  • RAMYEON – 9,50€ : Nouilles Coréenes accompagnées d’un bol de riz & de Kimchi*
  • DEOBAP – 11,90€ : Version revisitée du

Optez pour le riz noir pour ses saveurs et son croquant !

🍙 COUP DE COEUR

C’est un réel « coup de coeur » que nous avons eu pour BIBIBAP Korean street food à Bordeaux. La qualité, le lieu, les saveurs et l’équipe nous ont littéralement séduit.

Même si nous avons apprécié tous les plats, voici une sélection de nos préférés :

Le *KIMCHI : Légumes lacto-fermentés & piment

Le BIBIMBAP végétarien

🍙 BIBIBAP Korean street food 

#BIBIBAP @bibibapbordeaux

📮46 Rue du Pas-Saint-Georges, 33000 Bordeaux

⏰ Ouvert tous les jours midi & soir (fermé le lundi)

🍴Sur place et à emporter

☎️ 09 50 68 85 65

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