COMPTOIR SAUVAGE LYON

Comptoir Sauvage, cantine végétale, saine & bio à Lyon

Cette adresse poétique dédiée à la cuisine naturelle & au bien-être dans le quartier de la Croix-Rousse m’a immédiatement séduit. C’est un lieu enchanté imaginé par Justine & Octavie mêlant avec délicatesse le goût du bon, du beau & du bien-être. 

Justine a été barista à Bristol puis responsable event B2B chez Sofffa et cuisinière en herbe. Elle a une passion pour le tarama, les chai latte et reste toujours à l’affût des nouveaux lieux de vie originaux.

Octavie nous embarque dans son univers de cuisine healthy & colorées au travers de ses posts Instagram. Elle adore les avocadotoasts, les cheese nan indiens et nous fait fondre de plaisir avec son  fameux gâteau de Noël : layer cake butternut, cannelle & crumble noix/matcha. Son CAP cuisine lui a permis d’acquérir les techniques de bases et ses voyages lui ont donné des inspirations pour nous offrir des plats savoureux et délicieux.

« Bercées par des voyages, des histoires et beaucoup de lectures, nous avons pour conviction de faire partager notre bonne humeur et notre passion des beaux produits, des recettes originales et des activités pour se sentir bien. »

Cuisine naturelle

Chez Comptoir sauvage, les filles sélectionnent des ingrédients issus de l’agriculture biologique, locale & de saison (même le pain au levain naturel de la @boulangeriePaumedePain). Justine & Octavie s’attachent à tout concevoir maison pour proposer tout au long de la semaine des petits déjeuners, lunch, goûters & le fameux brunch le samedi.

On y déguste donc une cuisine saine réalisée avec des ingrédients de qualité pour retrouver le plaisir du goût originel. 

Je vous conseille de garder une petite place pour déguster un des desserts du jour (option sans gluten et vegan) : cheesecake, brownies, roulés à la cannelle, energyballs…

La carte des boissons est tout aussi attirante et le choix ne manque pas. J’adore terminer mon repas avec un latte comme le blue Magic, le chaga ou encore le golden milk.

Mes coups de ♡ chez comptoir sauvage  : Les tartines de houmous à la spiruline, les buddhabowls de saison, le granola salé, le maca latte & le cookie à la noisette.

➥ Côté salé

COMPTOIR SAUVAGE LYON

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➥ Côté sucré

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COMPTOIR SAUVAGE LYON  

Brunch healthy & gourmand

Tous les samedis, Comptoir Sauvage à Lyon passe en mode Brunch healthy et gourmand avec une formule unique à 26€ qui évolue au fil du temps. Pensez simplement à réserver et préciser votre option de prédilection (vegan, sans gluten…) !

Exemple de Menu – janvier 2020

Assiette british : Scones salés + Haricots blancs à la tomate + Tofu brouillé & Bacon vegan

Coleslaw revisité 

Triffle : verrine anglaise à base de biscuit, yaourth végétal, lemon curd & fruits !

Brownie vegan : noisettes & banane. 

PINK smoothie : betterave, cannelle, pomme & banane. 

BOISSON chaude  au Choix:  Latte, café, thé..

COMPTOIR SAUVAGE LYON

Ateliers & Événements

À l’étage une salle est réservée aux différents événements et ateliers proposés. Le planning est visible en ligne ou sur les réseaux sociaux de Comptoir Sauvage. Il est donc très facile de s’inscrire pour passer un excellent moment et découvrir de nouvelles personnes ou pratiques.

Voici quelques exemples : Atelier mandala : découverte & création libre / Atelier cuisine : lactofermentation / Lâcher prise du contrôle avec la méditation…

Agence culinaire & Traiteur Bio

Comptoir Sauvage, c’est aussi, et finalement avant tout, une agence professionnelle spécialisée Food & Lifestyle. Justine & Octavie proposent un accompagnement personnalisés  dans différents domaines.

Que ce soit apporter des idées créatives pour donner du style à un concept, réaliser et photographier des recettes saines et gourmandes ou créer des cartes spécialisées pour les restaurants, elles sauront trouver le bon angle pour une communication engagée et efficace.

De plus, les filles offrent un  service traiteur bio et coloré pour donner du goût aux événements professionnels.

COMPTOIR SAUVAGE LYON

Je suis complètement séduite par cette adresse que je prends plaisir à retrouver à chaque passage lyonnais. Honetement et objectivement, j’adore Comptoir Sauvage et tous l’univers crée par Justine & Octavie. Tout est absolument fabuleux et tous mes sens sont en éveil lorsque les assiettes sont délicatement posées sur la table.

COMPTOIR SAUVAGE

1 Rue du Pavillon 69004 Lyon

Mardi au Vendredi 9h-18h

Samedi 10h-17h30

 

Alexandra

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