Les mauvaises herbes Lyon, cuisine vivante et nourrissante !

C’est l’histoire de trois compères amoureux des bonnes choses souhaitant donner du sens à la cuisine. Complices et unis, ils se sont lancés dans l’aventure extraordinaire de la restauration vivante. Aujourd’hui nous avons enfin pu ouvrir les pages de ce livre en dégustant les plats enchantés du restaurant Les mauvaises herbes Lyon, cuisine vivante et nourrissante !

L’engagement

Virginie, nous propose une cuisine saine et gourmande qui nourrit le coeur, le corps et l’esprit. Les matières premières sont toutes issues de l’agriculture biologique et pour la majorité locales. De plus, l’équipe confectionne les recettes en fonction des saisons. Accompagnée de Thibaut et François, ses acolytes, elle donne vie à sa cuisine.

Tous les fournisseurs sont sélectionnées avec soin pour donner du sens aux assiettes déposées sur les tables. Le pain bio est livré à vélo par la Miecyclette, les jus de fruits artisanaux sont issus de la ferme bio Margerie et les boissons pétillantes sans alcool sont signées Green bules bio…

Déjeuner healthy le midi

Le menu composé de 2 entrées, 2 plats & 2 desserts change toutes les semaines. Il est affiché le mardi sur Facebook pour permettre aux Lyonnais de découvrir les recettes avant de réserver. Les prix sont aussi doux que les plats du jour. Cette semaine par exemple :

En entrée :

  • Crème d’épinards et persil tubéreux, tofu lactofermenté, graines de tournesol torréfiées (on ose et on se régale!!)
  • Betteraves/poireaux, coriandre et sauce aux noix
LES MAUVAISES HERBES LYON

LES MAUVAISES HERBES –

  • Salade croquante fenouil/abricots secs/noix de Grenoble

En plat :

  • Spaghettis de courgettes, sauce tomates séchées/noisettes, frawmage coulant au basilic, parmesan végétal

  • Boulettes de légumes, amarante, poêlée de chou kale/champignons de Paris, purée de chou rave (si t’as jamais goûté le chou rave, tu viens Aux Mauvaises Herbes ; si tu l’as déjà goûté ? ben tu viens Aux Mauvaises Herbes🙂 ), sans doute un p’tit pesto par ci, une p’tite crème par là et quelques graines toujours…

Notre coup de coeur du jour : La pizza crue

La pizza crue est devenue le plat signature de la maison. Virginie la proposera régulièrement pour satisfaire tous les gourmands. La recette est vraiment bien menée et ne manquera pas de vous surprendre. Je vous assure que le résultat est bluffant…

Salon de thé & Pâtisseries raw l’après-midi

Il est vraiment agréable de venir s’y réfugier dans l’après-midi seul ou avec des amis. À l’étage, confortablement installés nous pouvons savourer les pâtisseries crues et colorées autour d’une tasse de thé.

Bar à manger & boire le soir

L’ambiance du soir est différente et permettra à ceux qui ne peuvent pas venir déjeuner de déguster les merveilleux TAPAS de Virginie. En ce moment la carte affiche :

    •  Houmous toast & fenouil croquant 9€
    • Choux de Bruxelles & mayonnaise végétale 8€
    • Crème de Butternut & graines de courges toastées 6€

Les mauvaises herbes Lyon

Une adresse engagée, intelligente, respectueuse et délicieuse au coeur de la ville des lumières !

LES MAUVAISES HERBES 3 Rue du Jardin des Plantes  Lyon
Du mardi au samedi de 12h à 23h
Chef engagée de nature : Virgine, ma part verte
Votre Avis 5

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5 Commentaires

  • Répondre
    Ducasse
    8 mars 2018 Le 22 h 39 min

    Carte intéressante, envie de goûter, de croquer dans cette pizza crue….

  • Répondre
    Bonnes adresses LYON #bonnesadresseslyon
    9 mars 2018 Le 10 h 38 min

    […] 📮 LES MAUVAISES HERBES LYON, 3 Rue du Jardin des Plantes, 69001 Lyon […]

  • Répondre
    Orderacustomessay
    11 mars 2018 Le 10 h 35 min

    Voilà des pancakes drôlement gourmands et nourrissants ! order a custom essay

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    PGAgolfbets
    12 mars 2018 Le 21 h 52 min

    Merci Alexandra ce fut un joli thème.Bisousssscustom writing

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    Bonheur Boheme
    19 juillet 2018 Le 18 h 24 min

    Ohlala, ça a l’air génial, en tout cas, bravo, les photos donnent envie… je vais y aller!!! tout le monde dit que c’est fabuleux!

    Votre avis 5
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