Les nouvelles adresses à PARIS

J’adore PARIS, ville magique et romantique si inspirante et fascinante. Je prends plaisir à m’y rendre chaque mois hors du phénomène « Métro, Boulot, Dodo » ! Tous les mois de nouvelles adresses à PARIS viennent s’ajouter à nos fameuses « To Do List« . Coffeeshop, Cantine, Restaurant, Concept store… le choix ne manque pas !

Finalement ça tombe bien car j’adore découvrir et enrichir mes connaissances en la matière. Nouvelles saveurs, nouvelles associations culinaires, nouveaux concepts mais surtout nouvelles équipés engagées dans le secteur. Même si mes adresses fétiches gardent une place précieuse dans mon cœur je me laisse une journée pour explorer. Parfois nous sommes bluffés, d’autres fois un peu moins mais n’ayant pas la prétention d’être « critique culinaire » je tacherai de privilégier la première option.

Avec mon PRINCE nous sommes souvent en déplacement et mangeons tous les jours au RESTAURANT. Une chance considérable qui éveille nos sens et agite nos papilles.

Nous nous sommes fixés un budget à respecter et sans être les clients les plus exigeants du monde nous attendons certaines prestations en fonction. J’attache une grande importance aux points suivants :

🔅Personnels engagés

🔅 Ponctualité

🔅 Disponibilité des produits affichés sur la carte

🔅 Régularité

🔅 Générosité des assiettes

🔅 Voyage culinaire !

📸  Lunch Veggie  REPUBLICOFCOFFEE absolument fabuleux.

Je peux affirmer après 3 ans de pratique que nombreuses adresses le garantissent pour moins de 15€

Précisons que nous comparons donc ce qui est possible de comparer. Sinon ma démarche n’aurait aucun sens et mes BLOGS ( Passiondupain & AlexandraMuller ) aucune ligne de conduite ! Voici nos derniers « COUP DE COEUR » en matière de nouvelles adresses à PARIS.

1⚜️L’ABATTOIR VÉGÉTAL, Healthy Bistro 100% beau

C’est la nouvelle adresse idéale pour tous les amoureux de la cuisine colorée et savoureuse. L’abattoir végétale se positionne à « mi-chemin entre coffee shop healthy bistro et bar à jus ». La salle est lumineuse, la décoration végétale s’adapte parfaitement à la carte. L’ancienne boucherie a donc laissé place à une version végétale tout à fait admirable.

Le menu change tous les jours et proposent 3 entrées, 3 plats & 3 desserts. Vous pouvez également piocher dans la carte Nous avons opté pour un déjeuner en semaine avec une formule à 14,50€, Entrée + Plat pour moi et Plat + Dessert pour lui :

⚜️ Soupe de courgette, potimarron & lait de coco
⚜️ Assiette végétale (Riz au sarrasin grillé, Chou rouge mariné à l’huile d’olive & citron, Houmous de courgette & pois chiche, Céleri & Potimaron rôti)
⚜️ Crème de chia, lait de coco, ananas & noisettes toréfiées

L’abattoir Végétal à toute sa place sur la liste des nouvelles adresses à Paris, c’est frais, coloré et très savoureux ! L’équipe vous fera voyager prochainement sur le continent asiatique avec une nouvelle carte.

ØUI pour ? La cuisine savoureuse et les associations
📮 L’ABATTOIR VÉGÉTAL 61 Rue Ramey, 75018 Paris
⏰ Mar au Mer 9h-18h, Jeu et Ven 9h-23h45, Sam 10h-23h45 & Dim 10h-18h

 2⚜️OTIVM, coldpress in Paris

C’était le déjeuner parfait pour nous réconforter et contrer la grisaille. Après un mois en Thaïlande je ne rêvais que d’une assiette savoureuse et colorée. En poussant la porte d’OTIUM, je ne pensais pas être aussi comblée. C’est en premier lieu l’accueil de Kaitlyn qui m’a marqué. Cette jeune Canadienne est aussi belle que professionnelle. Elle a su s’entourer de personnes engagées et compétentes pour proposer des produits de qualité aux gastronomes Parisiens !

OTIUM est un terme latin exprimant une philosophie de vie que j’affectionne particulièrement. « C’est l’expression du temps que l’on sacrifie pour penser et agir sur son bien être intérieur ». L’aventure a commencé avec des Jus de légumes et fruits confectionnés à Paris, elle se poursuit aujourd’hui avec le café végétarien dans le 9 ème arrondissement.

La carte est courte mais nous garantie une fraicheur et une qualité constante :

  • Sandwich vegan à 6€ (+0,5€ avec fromage)
  • Bol du jour à 10€ (+1,5€ avec oeuf mollet)
  • Soupe du jour à 6€ : Poireau, cresson & poire
  • Gâteau / Tarte du jour à 4€ : Carrotcake
  • Energy ball à 2€

Les prix sont très corrects, les portions généreuses, les recettes savoureuses et tous les produits son BIO. Le PAIN servi à table est divin, il est signé B.CASTEL fondateur de la boulangerie LIBERTÉ.

BOL DU JOUR Quinoa, choux fleurs, pois chiche, Roquette, amande, Riz sauvage, Houmous de betterave & Courges rôties au sesame

ØUI pour ? Le lieu, l’accueil, les assiettes, le prix & le carrotcake
📮 OTIVM  56 Rue de la Rochefoucauld 75009 PARIS 
Du mar au sam 9h30-18h

3⚜️LE BREGUET, le grand frère du Bichat

C’est BIO, c’est BON, c’est SAVOUREUX et surtout ce n’est pas CHER. Fidèle et amoureuse du BICHAT #ilovelebichat depuis le début je suis ravie de constater que les habitants du 11ème arrondissement n’auront plus à se déplacer. Le BRÉGUET vient d’ouvrir ses portes dans la rue qui porte son nom juste à côté de TEN BELLES BREAD !

Vous retrouverez le même concept qu’au BICHAT dans un lieu beaucoup plus grand. Pour ceux qui ne connaissent pas le principe est simple, on choisit son BOL en fonction de ses envies. Composés de RIZ, de légumes et de crudités vous pouvez l’agrémenter de : ( Légumineuses, poissons, oeufs ou viandes). Les recettes changent tous les jours en fonction des arrivages.

« Absolument tous nos produits sont locaux, bios et de saison. Tout y est frais, fait maison & avec AMOUR ».

De plus, dans cette nouvelle adresse tous les meubles et luminaires sont À VENDRE. Une jolie recette qui rassemble les gens autour d’un bon repas surtout quand le frigo est vide le dimanche soir.

ØUI pour ? Manger chaud, varié, BIO et pas cher tous les jours
📮 LE BREGUET 17 rue Breguet, 75011 Paris
Ouvert en continu 7/7

⚜️5 PAILLES, for good Specialty Coffee

Nous avons découvert cette nouvelle adresse à PARIS en sortant de chez PEONIES un dimanche matin. Avouons que 5 PAILLES est une adresse particulièrement remarquable. Nous sommes convaincus qu’elle séduira très rapidement tous les véritables adeptes du SPECIALITY COFFEE. L’accueil est courtois et professionnel et le BARISTA maîtrise son sujet sans fausse note. Il nous oriente en fonction du profil aromatique recherché. C’est avec un café filtre naturel que la dégustation a débuté. Le SASABA torréfié par BONANZA est un café Éthiopien offrant des notes de nectarine et de chocolat au lait. Vous l’aurez compris, chez 5 PAILLES on ne fait pas d’impasse sur la qualité et sur la précision. J’ai hâte d’y retourner pour déjeuner au retour de mon voyage en THAÏLANDE.

ØUI pour ? Savourer un excellent café de spécialité avec des conseils avisés
📮 5 PAILLES 79 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010Paris
⏰ Du mardi au vendredi 9h00-18h & Du samedi au dimanche 10h-18h 


5⚜️O COFFEESHOP, café de spécialité

Le 15ème arrondissement de Paris accueil désormais son COFFEESHOP rue de Lourmel. Ce sont Timothee & Matthew qui tiennent les rênes de cette nouvelle adresse engagée ! Ici, on joue la carte de la transparence avec une petite cuisine ouverte. Les deux garçons sont investis dans leur mission et maîtrise l’art de la simplicité. La carte est courte et tout est fait maison. Laissez-vous tenter par le banana bread grillé, le pain d’épice moelleux ou les cookies croquants. Pour ma part j’ai succombé à l’avocado toast et j’ai était comblé. Le PAIN de campagne au levain de la MAISON MEIGNAN vient épouser des lamelles d’avocat parfumé au Yuzu. Accompagnez-le d’un CAFÉ filtre torréfié par Belleville et votre journée sera enchantée 🙂

ØUI pour ? La précision, l’engagement & l’accueil de la maison
📮 O COFFEESHOP 23 Rue de Lourmel, 75015 Paris
Du mar au ven 7h30-17h30 & sam 8h30-18h30

6⚜️OPOA, épicerie vrac

Tout prés de la place de la République venez découvrir OPOA, une Épicerie en Vrac, Biologique & écologique. De plus on peut y savourer une cuisine maison et de saison.

ØUI pour ? Minimiser les emballages & éviter le gaspillage !
📮 O P O A 30 Rue Albert Thomas, 75010 Paris
Mardi au samedi 11h-20h & Dimanche 11h-14h

7⚜️WYNWOOD, café d’artistes

Nous avons passé un excellent moment dans ce Nouveau coffeeshop de la rue Charlot. Ici, on place l’art au centre de la pièce. WYNWOOD est un quartier de Miami porté par le vent Caribéen. Laure est une jeune femme souriante et pétillante. Elle nous accueil avec courtoisie et générosité. On prend alors le temps d’admirer les œuvres exposées un peu partout. La carte propose des plats gourmands aux influences américaines. Laure a aussi pensé aux personnes vegan ou intolérant au Gluten. Chacun peut alors trouver son bonheur. Nous sommes ravis d’avoir découvert ici des personnes créatives et engagées. Le CAFÉ est torréfié par Veronica Artisan Torréfacteur  & Sommelier du café. Cette jeune femme peut aujourd’hui vivre de sa passion et rendre hommage à celui qui l’a inspiré. C’est l’image de son grand-père dégustant un café qui l’a guidé dans sa démarche. Nous félicitons Laure pour sa démarche et ne manqueront pas de revenir admirer les différents artistes présentés !

ØUI pour ? La démarche, les couleurs & le sourire de Laure
📮 WYNWOOD 61 Rue Charlot, 75003 Paris
Mercredi au dimanche 11h-23h

8⚜️FARINE & O, boulangerie technique

Aviez-vous remarqué cette boulangerie au 153 rue du Faubourg Saint-Antoine ? FARINE & O vient d’ouvrir les portes de son fournil dans le 11 ème arrondissement de PARIS. Cette maison est le résultat d’une belle rencontre entre un Meilleur Ouvrier de France passionné et un jeune homme fasciné. L’addition de ces deux personnalités donne un résultat assez épatant. J’ai toujours pensé que le PAIN rapprochait, qu’il mettait en lumière des HOMMES engagés. Il a longtemps été considéré comme le SYMBOLE de partage par excellence. Je suis ravie de constater que cette théorie est encore d’actualité ! Chez FARINE & O il y a Florian, Olivier, de la Farine et de l’eau. Comprenez donc qu’ici on se concentre sur l’essentiel. C’est avec l’envie de proposer des produits de qualité simplement, que les deux hommes se sont associés. Ils mettent donc en commun leurs compétences pour offrir aux parisiens des PAINS et viennoiseries au quotidien.

ØUI pour ? La technicité, la créativité & l’authenticité
📮FARINE & O 153 Rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris
⏰ Fermé le mardi

9⚜️KOPI, coffee friendly

C’est avec beaucoup de délicatesse que nous sommes accueillis chez KOPI une des nouvelles adresses à PARIS. Dans ce nouveau coffeeshop du 11 ème arrondissement de Paris on vient s’accorder une pause douceur. Cette adresse est un « refuge » parfait où l’on peut savourer des cafés du monde entier confortablement installé dans un univers tropical. Georges et Benoît sont généreux et profondément humain.

ØUI pour ? S’accorder une pause café tout en douceur
📮KOPI CREAM 16 Rue Daval, 75011 Paris
Mardi au vendredi 08h30-18h30 & 09h30-18h30 le Week-end

10⚜️DELIRIO, coffeeshop & bar à vins 

Enfin une adresse qui mêle l’art du café de spécialité et la connaissance du vin. De 8h à 22h nous pouvons savourer du café torréfié sur place. LA maison nous propose de choisir :
– La méthode d’extraction ( Chemex, v60, Aeropress…)
– La variété de café
– La façon de le faire ( do IT yourself ou par le Batista )
Ainsi, nous prenons le temps de profiter d’une expérience unique. La cuisine n’est pas en reste et propose une carte courte et alléchante. Le Matin dégustons des chia pudding, tartines ou des pâtisseries. Le midi faites place aux soupes, salades et Empanadas. Délirio vient aussi faire briller la liste des nouvelles adresses à Paris.

ØUI pour ? S’initier à l’art du café de spécialité
📮DELIRIO 39 Rue Amelot, 75011 Paris
⏰ Du mardi au samedi 8h-22h & Dimanche 8h-20h

11⚜️CUEILLETTE, cofteashop

Chez CUEILLETTE on nous propose des cafés et des thés de spécialité et surtout on nous « tiens au jus » ! Dans ce lieu de vie on ne fait pas d’impasse sur la qualité. Les produits sont sélectionnés avec soin et attention. Nous y avons savouré un traditionnel « #leptitdejfrancais » absolument parfait. Il était composé de produits locaux rendant grâce aux saveurs et savoir-faire d’ÎLE DE FRANCE. Il est donc tout a fait possible de MANGER LOCAL à Paris et notamment dans cette nouvelle adresse du 11 ème arrondissement. Ici, on favorise l’échange et le partage et c’est tout à fait appréciable.

ØUI pour ? Déguster un traditionnel petit déjeuner aux couleurs locales
📮 CUEILLETTE cofteashop 6 rue du Moulin Joly, 75011 Paris
⏰ Du mardi au vendredi 8h30-18h & Du samedi au dimanche 10h-18h

Retrouvez prochainement la suite de la saga des « Nouvelles adresses à PARIS » mais en attendant savourez, dégustez et prenez le temps d’y passer pour échanger ! N’hésitez pas à compléter la liste avec vos découvertes et vos « coup de coeur » personnels.

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3 Comments

  • Reply
    10 bonheurs à PARIS en janvier
    16 janvier 2017 at 20 h 47 min

    […] 12 nouvelles adresses à PARIS […]

  • Reply
    Lucie
    2 mars 2017 at 14 h 24 min

    Merci Alex, cet article est super pratique! Je vais à Paris la semaine prochaine et c’est idéal pour puicher une adresse pour un déjeuner

  • Reply
    20 veggie lunches à PARIS
    8 mars 2017 at 22 h 34 min

    […] 10 nouvelles adresses à PARIS […]

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