Bordeaux a su s’imposer par son dynamisme et attire de nouvelles personnes chaque année. Comme dans la plus part des grandes villes de France, il est désormais possible de manger sainement dans toutes les nouvelles adresses tendances. Dans cet article je souhaitais mettre en lumière les belles assiettes proposées par les cafés, restaurants et  cantines Bordelaises avec une option vegan Bordeaux . La pause déjeuner est un moment sacré et même si j’attache de l’importance à la présentation, je recherche avant tout des plats savoureux et copieux. #veganbordeaux

Voici donc une liste des adresses qui remplissent parfaitement la part du contrat en proposant une cuisine :

• maison
• saine
• végétale
• copieuse
• gourmande

🌿 BANANA CAFÉ

Au numéro 5 du cours Pasteur, le Banana café Bordeaux diffuse des notes mélodieuses tout au long de la journée. Dans ce café/restaurant on joue la transparence en proposant une cuisine saine, sans Gluten, Flexitarienne, locale ou Bio. La carte change toutes les semaines et évolue au fil du temps et des saisons. Au programme, petite cure de vitamines avec des fresh juice, des snacks colorés et des boissons végétales maison.

Local, Bio, Équilibré🍌Happy Vibes too

Au Banana café Bordeaux, tout est pensé pour faire danser nos papilles sur un air enjoué. L’équipe aussi professionnelle qu’investie, attache beaucoup d’importance à la satisfaction de ses clients. Chaque passage ici, donne envie de renouveler l’experience et d’en découvrir d’avantage. De plus, depuis quelques temps le Banana café Bordeaux ouvre ses portes le vendredi et samedi soir avec une carte pensée pour l’occasion…#goodvibesonly !

 Houmous maison

📍BANANA CAFÉ 5 cours Pasteur

🌿KITCHEN GARDEN

Cette adresse colorée à ouvert ses portes durant l’été 2016. Kitchen garden est une cantine végétale qui invite ses convives aux voyages ! La décoration est canon et ne manquera pas de vous émerveiller. Dans l’assiette, on nous propose un mélange de saveurs et de couleurs. Les recettes sont savoureuses et changent au fil du temps. Nous ne pouvons que saluer le travail proposé par l’équipe.

💛 Le VEGGIE BOWL du moment 14,90€

📍KITCHEN GARDEN 22 rue Sainte-Colombe

🌿CAFÉ KOKOMO

Dans la cuisine du café KOKOMO le chef joue avec les couleurs pour proposer des assiettes copieuses qui donnent la pêche. C’est le principe de la #Joyfood qui nous rend si heureux.

★ La carte

Le café KOKOMO nous offre le choix pour nous régaler en toute simplicité pour 10€ seulement !

💛 Le California Bol 10€

📍CAFÉ KOKOMO 14 rue Ravez

🌿 COFETE.B

Au 22 Rue Chai des Farines, à deux pas de la porte Cailhau (ou porte du Palais), une nouvelle adresse a vu le jour. Il a suffit de pousser la porte, pour comprendre qu’ici, la générosité et la sincérité seront les maîtres mots. Cofete.b Bordeaux est un café, restaurant chaleureux, poétique et engagé. L’équipe s’est inspirée de nombreux voyages pour concevoir un endroit authentiques et coloré.

EAT ★DRINK★ RELAX

Dans ce lieu de partage & de convivialité, l’équipe s’engage à sélectionner des partenaires locaux avec attention. Ainsi, chaque plats proposés seront réalisés avec des produits nobles et de saison.

Une adresse sincère et généreuse que je vous recommande les yeux fermés. Cofete.b offre à chacun d’entre nous un moment de bonheur du petit déjeuner au gouter. Dans cette ambiance cosy, j’ai pris beaucoup de plaisir à déguster le bol du jour réalisé maison avec des produits de saison. Laissez-vous envouter par le Chaï latte maison au lait végétal (coco & riz) et profiter simplement du moment présent !

 Le BOL du jour 9€

📍COFETE.B 22 Rue du Chai des Farines

🌿 P’N’P

Personne N’est Parfait a levé son rideau au printemps pour offrir aux Bordelais une cuisine d’inspiration world à base de produits frais et de qualité. Dans ce café inspiré par les villes du nord, les filles mettent l’accent sur le plaisir. J’ai eu l’occasion d’y déjeuner deux fois cette semaine et je suis conquise par ce nouvel établissement. Cynthia nous accueille avec professionnalisme dans cet univers coloré, avec ses tables en bois à partager et son papier peint végétal. Camille s’affaire en cuisine pour donner aux assiettes toutes les saveurs souhaitées. Que vous optiez pour le bol of the day 11€ ou la chili plate 12€, vos papilles s’agiteront au rythme des saisons. Accompagnez votre repas d’un chaï latte au lait végétal signé @lamainnoire.

💛 La CHILI PLATE : Falafels & dip de sésame, patate douce rôtie, crudités de saison, guacamole & toast. Une assiette pétillante, extrêmement savoureuse, qui joue avec les textures. La salade de crudités est délicieuse et parfaitement assaisonnée, le guacamole divinement fondant et les patates douces sortent juste du four ! J’ai demandé un petit supplément pour être totalement comblée.

📍 PNPbordeaux 57 Rue des Ayres

 🌿 CONTRAST

Mamadou & Laura ont ouvert Contrast à l’automne 2017, pour proposer au Bordelais du café de spécialité et le fameux « All day brunch » !  La carte tendance, courte & 100% maison est adaptée à tous. Les matières premières sont sélectionnés avec soin et les fournisseurs choisis avec attention.

★ La carte

Les recettes ont été travaillées dans l’optique de nous régaler. Açai bowl, smoothie, pancakes, jus de fruits frais et toast d’avocat viendront entre autre trôner sur nos tables blanches…

💛 Les toasts d’avocat & de hummus de Betterave avec un Green Smoothie en dessert

📍CONTRAST Brunch all day 40 Rue Vital Carles

🌿LE MONOLOGUE

Morgane a ouvert les portes de son concept store pour nous proposer avec l’aide d’Alisson des formules petit déjeuner, déjeuner et gouter réalisées maison. De plus, le GRANOLA est tout simplement incroyable.

Sur l’ardoise la selection du jour affiche par exemple :

• 1 tartine (ex : Avocat & Hummus de Betterave)
• 1 salade (ex : Melon, concombre, tomates cerises & pignon)
• 1 soupe (ex : Concombre & Menthe)

La sélection des partenaires et des matières premières est exemplaire comme le pain tout frais de la boulangerie artisanale MAISON HERMELIN. Nous avons remarqué la présence sur les étagères notamment :

• Des Papas Confituriers, créateurs gourmands sur L’île de Ré.
• Du GRANOLA Mange tes graines.
• Du chocolat des Français, Des chocolats bons, beaux et fabriqués en France…

★ La carte change tous les jours

Et le plus appréciable c’est le petit savon gommant à la sortie des toilettes. Tout les détails sont soignés et la maitresse des lieux à une réelle envie de combler ses hôtes.

💛  La salade du jour : Quinoa, avocat, patate douce & super graines.

📍 LE MONOLOGUE 35 Rue du Palais Gallien

🌿LES SAUVAGES

Dans cette nouvelle adresse 100% féminine nous sommes accueillis par un trio souriant et professionnel. Chez Les sauvages restaurant à Bordeaux, les filles mettent du coeur à l’ouvrage pour offrir un moment de bonheur à chaque invité, au déjeuner ou au dîner. Le dimanche, les Sauvages restaurant propose un brunch adapté aux envie de chacun. Au 49 Cours de la Martinique, on s’accorde donc une vraie pause douceur pour voir la vie en couleur.

★ La carte change au fil des saisons

Inspirées de leurs voyages, elles ont su concevoir des recettes originales, savoureuses et adaptées aux produits de saison. Les matières premières sont sélectionnées avec attention pour donner à chaque plat sa singularité.

💛 LE BOL DE LA SEMAINE

📍LES SAUVAGES 49 Cours de la Martinique

🌿HORACE

Bordeaux nous réserve de belles surprises pour la rentrée…Bienvenue chez H O R A C E, le nouveau résident de la rue Poquelin Molière. Les journées sont rythmées par :

• Le Café de spécialité
• Une Cantine de saison 
• Les Canons 

Depuis l’ouverture, l’adresse a su séduire le coeur des Bordelais. L’équipe est aussi professionnelle que soudée. La carte change toutes les semaines et nous offres des assiettes savoureuses à base de produits frais et de saison. Il y’a toujours une assiette végétarienne avec option vegan.

💛 L’Assiette végétarienne avec des légumes rôtis et des pois chiches croquants.

📍 HORACE 40 rue Poquelin Molière

🌿LA CUISINE DE JOHANNA

Depuis plusieurs années, La cuisine de Johanna à Bordeaux a su conquérir le coeur des végétariens engagés. C’est l’un des premiers restaurants qui a osé proposer une cuisine végétale dans la ville. Au 44 cours Anatole France, Johanna & Simon cuisinent avec le coeur pour mêler avec justesse  bio & bon ! Réservez votre table et laissez vous enivrer par les parfums des plats mijotés sur place. Inspirés par leurs nombreux voyages les petites mains des deux cuisiniers se laissent embarquer par leurs souvenirs. Chaque proposition est délicatement disposée dans un buffet 100% biologique pour vous laisser le choix. Ainsi, en fonction de vos envies et de votre appétit vous pourrez composer votre assiette personnalisée.

💛 Le MAFÉ de légumes sauce Cacahuète : Salade de Betterave, Concombre, Aillet & Aneth / Salade de Choux rouges, Choux chinois, Radis roses, Coriandre & Graines de courges toastées…

📍LA CUISINE DE JOHANNA 44 cours A.France

🌿DOSE Traiteur Végétal

Nous avions découvert DOSE, le jour de son ouverture en 2016 sur les quais de Bordeaux. Aujourd’hui l’équipe propose sa cuisine bio et végétal aux Halles de Bacalan. Nuggets, empanadas, houmous et autres merveilles sont exposées du mardi au dimanche. Chez Dose, toute l’équipe met du coeur à concevoir une cuisine Green Moderne et Intelligente.

💛 Le NUTRI’ BOWL, Bon,  Beau et Rassasiant à base Légumes BIO Crus & Cuits autour de quinoa…

📍DOSE traiteur végétal bio Halles de Bacalan

🌿SMART GREEN CORNER

Dans ce restaurant en « self-service » nous pouvons déguster une cuisine saine, vegan, sans gluten aux couleurs des saisons…

💛 Assiette à composer sois-même en fonction de ses envies du jour

📍 SMART GREEN 18 Rue Castelnau d’Auros

🌿BIBIBAP

La « Korean street food » vient donc de trouver sa place à Bordeaux grâce à BIBIBAPet son équipe engagée. Rendre une cuisine qualitative et dépaysante accessible à tous reste le leitmotive des deux fondateurs. Christophe & Willy sont aussi les créateurs du MARUYA, restaurant de gastronomie japonaise. Ces deux amis ont su mettre en commun leurs expériences pour proposer aux Bordelais une cuisine japonisante et raffinée. Aujourd’hui, accompagné de Huiman YANG, jeune chef coréen, ils se lancent dans cette nouvelle aventure. Il suffit simplement de l’observer oeuvrer pour comprendre à quel point il maitrise son sujet. Minutieux et passionné Huiman met du coeur à honorer la cuisine de son pays. Une multitude d’entrées « side » est affichée sur la carte pour permettre aux curieux de découvrir plusieurs spécialités, osez déguster les différents plats proposés par la maison pour faire voyager vos papilles au pays du matin calme.

💛 BIBIMBAP au tofu caramélisé sur un lit de riz noir ou de riz blanc

★ La carte du moment

📍BIBIBAP 46 Rue du Pas-Saint-Georges

🌿AU NOUVEAU MONDE

Au nouveau monde à Bordeaux est le premier pub de France labellisé 100% bio. C’est aussi un restaurant et une microbrasserie artisanale de bières qui nous plonge dans une ambiance québécoise ! La cuisine vegan est mise à l’honneur dans une ambiance Québécoise.

💛 L’assiette végétale du jour

📍Au nouveau Monde 2 Rue des Boucheries

🌿KURO, Espressobar

Pascal nous invite à pousser les portes de son coffeeshop. Il l’a nommé KURO, un petit clin d’œil au Japon qu’il affectionne tant ! Cela signifie « noir » et rappelons-le, c’est aussi la couleur du café. Ce que j’aime le plus ici, ce sont les collaborations entre les artisans Bordelais. On y retrouve le café de la fabrique du café à Limoges, les confitures artisanales de Lorée  & surtout les baguettes de tradition signées ANTONE, artisan boulanger. En cuisine c’est Aurélie qui apporte son lot de douceur pour nous combler de bonheur. Le midi Kuro nous propose des assiettes simples et généreuses réalisées par Aurélie pour 8€.

💛 TARTINES DE HOUMOUS avec les légumes de saison rôtis 8€

📍KURO 5 Rue Mautrec

🌿LA SOUPE AU CAILLOU

Découvrez tous les jours (lundi au samedi) sur Facebook le menu végétarien concocté par l’équipe de la soupe au caillou. Tout est réalisé maison à base de produits biologiques, locaux et de saison. La cuisine enivre le vieux quartier populaire Saint Michel…

Exemple de Menu : Entrée + plat ou plat + dessert: 15€ // Entrée+ plat+ dessert: 18€

Entrées

– Velouté de panais, patates douces (SG/V)
– Brochette de tortilla aux épinards (SG)

📍 LA SOUPE AU CAILLOU 6a Place du Maucaillou

🌿MUNCHIES

Nous avons enfin poussé la porte de Munchies aujourd’hui pour découvrir la cuisine 100% vegan, 100% cool & 100% love de Munchies. Au 21, rue des Augustins à Bordeaux, on nous propose une carte courte et créative à base de produits locaux et/ou bio. Les formules sont abordables pour les étudiants très nombreux dans le quartier. C’est avec beaucoup de douceur que nous avons été accueillis ce jour-là avec mon amie Sandra. La petite salle lumineuse se remplit vite au moment du déjeuner. Mais vous pouvez prendre votre formule à emporter pour profiter des rayons de soleil bordelais.

La spécialité de la maison sont les « Hot-dog » vegan (pain biologique à l’huile d’olive signé @laurentlachenal white trash ou roller girl. Mais en découvrant sur le menu la composition du Bol du jour (11,50€) nous n’avons pas pu résister : Patate douce, brocolis au sésame, pois chiches rôtis, sauce curcuma, pesto d’herbes fraiches, coriandre & groseille. Chou rouge & mesclun.

Le bonus : Retrouvez mon SO KOMBUCHA préféré au Gingembre !

En toute objectivité, nous avons passé un merveilleux moment chez Munchies. Le bol du jour était vraiment très savoureux et les ingrédients se mariaient parfaitement. Et du coup, nous aurions préféré pour quelques euros supplémentaires avoir des portions plus généreuses.

📍MUNCHIES 21, rue des Augustins

🌿 UN JOUR VERT

Epicerie dédiée à la consommation végétale

Il est désormais possible de faire ses courses 100% vegan à Bordeaux. Un Jour Vert se définit comme l’aspiration végétale bienveillante de la ville. On y retrouve toutes les marques vegan du moment et quelques exclusivités Européennes.

📍 UN JOUR VERT 19 rue Cheverus

VEGAN BORDEAUX

Toutes ces adresses vegan à Bordeaux ont été testé plusieurs fois pour vous donner un avis le plus juste possible. Ce sont nos photos et nos commentaires laissés en toute bienveillance.

De plus, voici La liste d’autres restaurants que je n’ai pas encore testés :

• Le P’tit Chez Moi : Buffet au poids, bio & végétal
• Le Buro des Possibles : Coin des Gourmands

💃🏻Suivez mes aventures sur INSTAGRAM et découvrez les nouvelles cantines vegan à Bordeaux !